|
|
BLATUL: oua 10 buc, alune 300 g, pesmet 50 g
faina 25 g, zaharpudra 300 g, zahar vanilat 2 plicuri, lamaie 100 g,
CREMA: alune 100 g, zahar 150 g, cafea neagra 150 ml, unt 200 g, zahar vanilat 1 plic, coniac 50 ml, oua 2 buc
SIROPUL: zahar 125 g,
| Timp de preparare si complexitate: |
1ora 40 minute, Complexitate Avansa
| Mod de preparare tort de alune: |
Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si
zeama de lamaie. Se adauga alunele prajite si apoi macinate, pesmetul si o
lingura de faina. La sfarsit se incorporeaza albusurile, se toarna compozitia
intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la un foc potrivit.
Se lasa sa se
raceasca, se despica in trei foi si se umple cu crema preparata astfel : ouale
se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, cafeaua neagra si alunele prajite si
macinate, se incalzeste vasul intr-un bain-marie, pana ce compozitia se leaga.
Se lasa sa se raceasca, se adauga untul si coniacul si se amesteca, pana ce se
obtine o crema spumoasa.
|
|
