|
|
Aluatul: lapte 250 g, ulei 100 g, faina 125 g , oua 4 buc, zahar 2 linguri, sare
Crema: lapte 500 g, zahar 150 g, zahar vanilat 2 pachete, faina 50 g, galbenusuri 4 buc, unt 25 g
Glazura: unt 50 g, zahar pudra 3 linguri, cacao 3 linguri, apa 3 linguri
| Timp de preparare si complexitate: |
1ora 30 minute, Complexitate Avansa
Aluatul.Se fierbe laptele cu uleiul,sarea si zaharul. Se adauga faina si se
amesteca pana se desprinde de pe peretii vasului (ca o mamaliguta). Se lasa la
racorit si apoi se amesteca cu ouale intregi unul cate unul. Nu se pune un ou
pana ce celalalt nu a fost complet incorporat.Se fac formele si se dau la cuptor
la foc mare 25-30 min. In primele 20 min nu se deschide cuptorul, deoarece
aluatul oparit da inapoi foarte usor.
Crema de vanilie.Laptele se fierbe cu
zaharul vanilat si se lasa la racorit (vasul se acopera pentru a nu se pierde
aroma).Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina si se dilueaza cu
laptele, turnandu-se putin cate putin. Se amesteca toate acestea pe baia de apa
pana se ingroasa bine, apoi se lasa sa se raceasca. Untul se adauga dupa ce s-a
racit putin.
Glazura.Se amesteca apa, zaharul, cacao si untul pe baia de apa
,pana se ingroasa.
|
|
