|
|
Lapte 1.125l, oua 7 buc, zahar 10 linguri, zahar vanilat 3 pachete, zahar pentru ars 8 linguri, sare
| Timp de preparare si complexitate: |
1 ora, Complexitate Avansa
| Mod de preparare crema de zahar ars: |
Laptele in care s-a pus zaharul vanilat se fierbe incet.Se da deoparte si se
acopera pentru a nu-si pierde aroma. Ouale sparte se pun intr-un vas cu zaharul
si se bat bine.Se adauga laptele si sarea , amestecand tot timpul. Se ard 8
linguri de zahar intr-o cratita. Zaharul trebuie sa imbrace marginile.
Cand tot
fundul si marginile sunt acoperite, se lasa sa stea 2-3 min. Se toarna
compozitia . Se firbe acoperit, pe baia de apa , in cuptor ,30-40 min.,avand
grija ca apa din vas sa fie inlocuita, pe masura ce scade, cu alta apa , tot
fierbinte .Cratita in care se face crema trebuie sa fie cufundata 3/4 in apa.
Cand crema se desprinde de pe margini se poate scoate. Se lasa sa se
raceasca.Dupa aceea se pune la gheata si se rastoarna inainte de a fi servita.
|
|
