|
|
1 conopida, 150 g branza Roquefort(branza cu mucegai nobil), 100 ml frisca nebatuta (smantana), 2 linguri ulei de masline, sare, piper alb macinat.
| Timp de preparare si complexitate: |
30 minute, Complexitate Redusa
| Mod de preparare conopida cu branza roquefort: |
Puneti pe foc 1 litru de apa cu sare.
Curatati conopida, spalati-o sub
jetul de apa rece, separati buchetelele si fierbeti-o 20 de minute in
apa sarata.
Puneti conopida fiarta in robotul de bucatarie si mixati-o
impreuna cu 3-4 polonice din apa in care a fiert, cu branza sfaramata,
cu frisca sau smantana si cu piperul macinat, pana ce obtineti o crema
neteda.
Daca e nevoie, adaugati si putina sare (Roquefort-ul fiind
sarat).
Puneti crema in 4 cupe, turnati deasupra putin ulei de masline
si serviti-o imediat (decorata, eventual, cu cateva bucatele de branza
puse deoparte si cu cateva frunzulite de salvie proaspata).
|
|
