|
|
otet 2 l, ciuperci 5 kg, sare 400 g, 40 g piper boabe, 50 g foi de dafin, 20 g cuisoare, 30 g marar, 4 l apa
| Timp de preparare si complexitate: |
60 minute, Complexitate Medie
| Mod de preparare ciuperci in otet: |
Se curata ciupercile proaspete, se sorteaza dupa marime, se spala in
mai multe ape reci si se pun la scurs intr-o sita;
Intr-un vas emailat
se pun apa, otetul si sarea, se amesteca bine pana se dizolva sarea,
apoi se adauga ciupercile si se pune vasul la foc pentru fierbere;
Cind
solutia a dat in fiert se indeparteaza spuma, se adauga condimentele si
se mai fierbe cca 25 minute, timp in care se amesteca componentele,
dupa care se lasa sa se raceasca;
Se scot ciupercile cu paleta si se
asaza in borcane, care se umplu cu solutia pregatita (rece).
Se toarna
la suprafata putin ulei si se leaga, se pastreaza la loc uscat si
racoros.
|
|
