|
|
ciuperci albe si mici 3 kg, 1 pliculet sare de lamaie, 200 ml de otet, 1 litru de apa, 1-2 foi de dafin, boabe de piper, ienibahar, sare
| Timp de preparare si complexitate: |
1ora si 40 minute, Complexitate Redusa
| Mod de preparare ciuperci conservate: |
Se iau ciupercile se curata, se spala, se taie coditele, cele mici se
lasa intregi;
Se pun la fiert in apa clocotita cu sare si sare de
lamaie, se fierb sub supraveghere pana isi pierd gustul de crud, apoi
se scot din zeama, se lasa la scurs si se pun in borcane;
Se pregateste
solutia de conservare cu 200 ml otet la 1 litru de apa, foi de dafin,
ienibahar, piper, sare care se pun sa fiarba impreuna, sa dea cateva
clocote si sa se raceasca cca 5 minute la rece.
Se toarna solutia de
conservare in borcane, pana acopera ciupercile, se pun 2-3 linguri de
ulei, se leaga borcanele si se pastreaza la rece.
|
|
