|
|
Oase de vaca 1 kg, carne de vitel 500 g, ceapa 100 g, morcovi 100 g, telina100 g, ulei 50 g, rosii 300 g, orez 50 g, bors de putina 1 l, leustean 1 leg, patrunjel verde 1 leg, sare
| Timp de preparare si complexitate: |
6 ore, Complexitate Medie
| Mod de preparare bors de vitel: |
Oasele de vaca se sparg, se pun la fiert in apa cu sare si se spumeaza cat este
necesar. Se lasa sa fiarba patru ore si se strecoara supa. Carnea de vitel se
taie bucati, se pune in supa de oase si se da vasul la foc.
Dupa ce a fiert doua
ore, se adauga zarzavatul de supa taiat rondele si ceapa tocata, calite impreuna
in ulei si se continua fierberea, pana ce carnea este gata. Se pune in bors
orezul, fiert separat, rosiile curatate de coaja si seminte si borsul de putina
de asemenea fiert separat.
Se mai potriveste o data gustul de sare si se adauga
verdeata tocata.
|
|
