|
|
Antricot de vaca 750 g, ceapa 200 g, morcovi 300 g, mazare 350 g, fasole verde 350 g, faina 25 g, cartofi 1.5 kg, ulei 150 g, smantana 250 g, sare
| Timp de preparare si complexitate: |
1 ora 40 minute, Complexitate Avansa
| Mod de preparare antricot de vaca cu legume: |
Antricotul se taie felii lungi, cate una la o portie, se bat putin cu un
batsnitel, se sareaza si se prajesc in ulei, rumenindu-se pe ambele parti. Se
adauga apa si se lasa sa fiarba o ora sub capac.
In uleiul ramas se caleste
faina si ceapa tocata marunt. Se stinge cu apa, se adauga smantana si se lasa sa
fiarba 15 min., apoi se aduga antricoatele si se fierb inca 10 min. Morcovii se
taie cuburi si se calesc in ulei, se pune putina apa si se fierb sub capac, pana
ce s-au inmuiat, se adauga mazarea scursa de zeama si fasolea verde taiata
bucati si se lasa pe foc inca circa 10 min.
Cartofii se curata, se taie cuburi,
se fierb in apa cu sare, apoi se scurg.
La servit, la fiecare portie se pune o
felie de antricot, o cantitate de legume si una de cartofi natur cat si sos de
smantana.
|
|
